相关文章

杭州最够味的麻辣烫

    真不知道是因为杭州有这么多麻辣烫小店的缘故,还是有那么多杭州人爱吃麻辣烫的缘故。我只知道,我一家家去试吃时,每家麻辣烫小店里都坐满了人,每个人面前都是满满一大碗,个个吃得忘乎所以;而且,心满意足地试吃完回去再一刷微博,又多了很多新鲜的推荐,“馋虫”似乎又被勾起来了。

    因为赶着交稿,这次我只试吃了6家麻辣烫。虽然大部分店都叫“重庆麻辣烫”,但味道还是有点差别,有的以汤料鲜美取胜,有的以辣调料见长。但是有一点贴心的服务,是所有麻辣烫小店都有的——营业时间特别长,几乎都是到凌晨。大冬天的晚上,能这么热乎乎地吃上一碗,多好。

    地址:戒坛寺巷116号(传世生煎和茶桔便中间的小门面)

    推荐人:新浪微博用户@Oo水蓝色的淚oO

    店门很小,门面也很低调,顶上挂的还是康鸣茶吧的招牌,只有门口两侧写了“重庆麻辣烫”。

    走进去才发现,比一般的麻辣烫店要大不少。有三间屋子,外屋放了冷柜和4张桌子,侧面屋里放了3张桌子,再里屋就是厨房了,煮麻辣烫的大锅就在这里。

    这家店老板是杭州人,找了重庆师傅来做,已经开了6年。麻辣烫味道挺平和,是淡淡的辣,不刺激肠胃,汤喝起来也蛮香的。

    店大了,服务员也多,一共8个人,都穿了干净的白大褂。不忙时,住在附近的人还可以叫外卖。

    店里素菜大部分都是5毛,荤菜1元到3元不等。早上10点开门,凌晨2点关门。

    正宗重庆麻辣烫

    地址:耶稣堂弄14号(白鹿饭店旁边)

    推荐人:新浪微博用户@Isaac感觉

    这家店就在武林银泰背后的小巷里,常客多是银泰里的售货员和来逛街的女孩子。

    去时是下午5点,店里6张小桌子都坐满了,全是年轻女孩子。煮好后,老板会喊号,问要不要麻、辣、葱、蒜,不少女孩子都急急地说,“少放辣!”这家的辣椒的确蛮辣的,小小一勺,就辣得额头冒汗了。

    唐老板一家都是重庆人,在上海开了10年麻辣烫店,两年前来了杭州。一起来开店的有很多亲戚,在杭州一共开了5家,分别在孩儿巷167号、文二路7号、江城路809号、文一路华润超市对面、半山。

    唐老板的店早上8点开门,一直到凌晨1点。麻辣烫素菜1元、荤菜2元到3元不等,还兼卖凉皮、凉粉、冷面。

    那些网友口碑推荐

    我还来不及去吃的麻辣烫

    还有很多很多麻辣烫,光是看推荐就口水直流,但我来不及一一去吃了。这里把大家的推荐都列出来,哪天路过的时候,你也可以去试试哦。

    @陌路Y一起走:留下杨家牌楼,路边有家麻辣烫,是我在杭州吃到最好吃的。十足用高汤熬的汤底,很棒,不过有两年没去了,不知道还在不在?怀念啊。

    @嘟家千金:凤起东路布丁酒店旁的麻辣烫,生意好到爆,味够浓,料够多,香飘万里啊!

    @啊湉小妞-tammy:文一路杭州电子科大对面有一家麻辣烫,味道很好,价格也便宜,冷的时候几乎天天去,成本一直在涨,他们也没涨,现在好像在转让,好可惜啊,珍贵的大学记忆啊。

    @nico1919:清水潭巷麻辣烫,文一路这边华润超市对面的小弄堂里,麻辣得老对胃嘞。

    @王心优:嘉联华铭座写字楼对面的马路上有一家很出名的麻辣烫。老板一家是重庆人,中午饭点你不早去就要排队。味道很正宗,老板娘也很客气,她常说的一句话就是“我们的辣椒真的不辣的哦,你们每次都说放一点点,刚开始的时候我还不习惯呢,觉得自己好小气哦,在重庆我们都是大把大把的哦”。

    @香港纽约:朝晖五区新市街的麻辣烫汤头很鲜,陪伴我度过多少个夜晚。

    @金改改:湖滨路学士路交叉口的“光头麻辣烫”,就在凯悦旁边,地段好,价格也不贵。哈哈,我像不像托啊,每次吃饭吃腻了想换换口味,必定会去这家麻辣烫店,吃完还可以去西湖边吹吹风。

    @活力的皮皮女孩:青年路上有家特色麻辣烫小店,具体门牌,在大华书场旁边,中午和晚上吃的人很多,点上一碗,里面加贡丸、香肠、蛋饺、粉丝、青菜等等,再加上辣酱,点上一瓶饮料喝喝,味道超好。附近小区居民和周边单位员工较多。

    @deedee1515:新市街东口,严州府的对面有家麻辣烫,东西都是家家雷同的,好的是那个汤,味道香浓,浓缩了骨头汤的精华。老板娘用正宗川味口音,问每个顾客“麻辣醋蒜”要不?不要小瞧,经她的手一加作料,口味层次丰富,连不太喜欢大蒜味的小姑娘都连连要求加蒜。想起来就流口水。

    重庆麻辣烫

    地址:刀茅巷205号(是凤起路和体育场路之间那一段的刀茅巷)

    推荐人:新浪微博用户@四季1995

    老板娘姓周,30多岁,是重庆大足人,讲了一口很好听的重庆话。

    这家店在杭州刚开了一年多,之前都在上海做生意。上海很有名的“周氏麻辣烫”连锁店的老板,是这家老板娘的堂哥。

    中午12点多去,店里6张桌子都坐满了,年轻女孩子和中老年人都不少。

    老板娘说,店里的汤是筒骨熬的,好喝,还能补钙,旁边红会医院的护士也经常来吃。店里的食材还蛮便宜,蔬菜5毛到1元,荤菜从1元到3元,满满一大碗还没超过20元。

    我和同事都很喜欢这家的汤,鲜、香、辣的配比刚刚好,和其他重口味的麻辣烫比,更符合杭州人的口味。

    早上9点半开门,凌晨2点关门,可以送附近的外卖。

    重庆麻辣烫

    地址:孩儿巷220号(浙大口腔医院正对面)

    推荐人:新浪微博用户@浅思考者pippo、@小阎子Amy

    很多麻辣烫店的食材是放在冷柜里的,这家却都摆在架子上,旁边就是煮锅。远远看过去,门口一片热气腾腾,在寒冷的冬天特别吸引人。

    食材蛮新鲜,还有一些别家没有的,比如鸭舌、猪脑、虾干。老板娘姓汤,她说所有吃的都可以放在锅里烫,都好吃。

    这位老板娘是安徽人,跟着重庆师傅学了这门手艺,开店已经8年了。她说,来她店里吃麻辣烫的都是“大牌”,比如浙江卫视的华少、朱丹,经常来吃夜宵,还有住在附近浙江饭店的客人,也会来吃。

    这家店蛮大的,有上下两层楼,楼上4张桌子,楼下5张,角角落落打扫得都蛮干净。

    早上8点就开门,一直到凌晨5点。素菜从5毛到2元,荤菜从1元到6元,6元起烫,也可以送外卖,20元起送。

    正宗重庆人麻辣烫

    地址:浣纱路11号(二盅酒家正对面)

    推荐人:新浪微博用户@大金怀特了

    老板姓唐,重庆大足人,一家四口开店,父母带着儿子、儿媳。唐老板说,他们有很多亲戚在杭州卖麻辣烫,已经开了30多家小店了,都是家庭作坊。

    店门口摆了一口大锅,唐老板拿勺子一捞,满满一勺都是筒骨。汤锅24小时熬着,唐老板说,他们家的麻辣烫好吃,就全靠这锅汤。

    可能是因为靠西湖边近,唐老板说经常有外国人来光顾,吃个新鲜。我去时,就刚好碰到了一个。当时店里还有5个年轻人,煮了满满两大碗,每人一个小碗分着吃。问他们为什么不去吃火锅,他们说火锅一般都要收几十块钱的锅底费,差不多就能吃一顿麻辣烫了,再说两种吃着味道也差不多。

    店里素菜5毛到1元,荤菜1元到4元。早上9点开门,到凌晨3点关门。

    胖子重庆麻辣烫

    地址:长生路30-3号(靠近东坡路这头)

    推荐人:新浪微博用户@大大大肚滋、@小阎子Amy

    之所以叫“胖子重庆麻辣烫”,是因为老板是胖子,又是重庆人。

    店不大,总共摆了6张桌子,如果坐满就显得有些挤了。小店开了10年,来来往往的人一直都这么挤着吃,也不介意。

    这家“特别提供”卤鸡爪、锅巴,还有西红柿。西红柿2元一整个,用刀切几道口子,煮出来的汤就带了西红柿的味道,蛮好的。

    我觉得这家的辣椒,是我这次试吃的6家店里最给力的,只放了小半勺就绝对够辣了,喝一口汤,从嘴巴到肠胃都觉得很刺激,很爽。

    坐我旁边桌的姑娘,吃完后不停地说“辣死了,辣死了”,说着又把筷子伸到朋友的碗里夹了一大筷子,停不了口。

    胖子家全天不关门,什么时候想到了,都可以去吃。